Jak wygląda catering podczas eventów, przygotowywany przez kucharzy Sheraton Warsaw? Czy istnieją uniwersalne potrawy?

Menu na imprezy poza hotelem Sheraton Warsaw są przygotowywane indywidualnie dla każdego klienta. Są to przeważnie imprezy tematyczne, na które szef kuchni układa wyjątkowe menu np.:  impreza kubańska - wtedy podajemy kuchnię kubańską, impreza pod tytułem „Ameryka lat 30.” - układamy menu amerykańskie itd.
Bardzo modne i lubiane przez gości są stacje live, czyli jedzenie przygotowywane na oczach gościa. Zdarzają się imprezy gdzie są tylko stacje live - żadnych podgrzewaczy. 
 
Czy catering np. podczas konferencji różni się od takiego na imprezie firmowej integracyjnej?

Różni się przede wszystkim tym, że konferencje przeważnie są w porze lunchu, dochodzą przerwy kawowe ze słodkimi bułeczkami i ciastkami. Są to zazwyczaj krótkie spotkania, na których trzeba dobrze zjeść. Wtedy serwowany jest np. łosoś ze szpinakiem w sosie cytrynowym czy wołowina w sosie z czerwonego wina.
Imprezy integracyjne są całonocne - w nocy podajemy menu lekkostrawne,  ryby i owoce morza,  lekkie desery, więcej owoców.

Co jest najczęściej przygotowywane na eventy?
   
Sałatki: smaczne, ale oryginalne, takie których nie jemy na co dzień. Daniem obowiązkowym jest zupa, przeważnie pyszny krem, ryby w delikatnych sosach i dobrze przygotowane mięsa. Z deserów popularne są musy czekoladowe i krojone owoce.

Czy firmy są otwarte na propozycje?

Tak, ludzie są świadomi tego, co jedzą. Mają swoje pomysły, które podpatrują w licznych programach kulinarnych, więc ustalenie menu przeważnie jest przyjemnością dla szefa kuchni.
      
Najoryginalniejsza potrawa ciesząca się powodzeniem podczas eventów?

Zawsze krewetki pod każdą postacią: w sałatkach lub jako zakąska w postaci pesccacio z rukolą i pomidorkami czy tajska zupa z krewetek, czy smażone z czosnkiem i natką - zawsze rozchodzą się pierwsze
 
Od jakiegoś czasu obserwuje się trend zielonych, ekologicznych eventów. Czy ma to odzwierciedlenie w potrawach? (podaje się dania zdrowsze, wegetariańskie, niskokaloryczne?)

Tak, coraz częściej podajemy produkty ekologiczne. Przygotowujemy śniadania do firm, często tylko z ekologicznych produktów,  a podczas przerw kawowych np. zamiast ciasteczek zamawiane są koktajle owocowe.
Ogólnie jest tendencja na zdrową kuchnię. Goście życzą sobie, by jedzenie podczas cateringu było zdrowe i lekkostrawne. Powodzeniem cieszą się bary sałatkowe, lekkie sosy do mięs i ryb, więcej warzyw na bufetach.