ciąg dalszy...

Lasy nie tylko pochłaniają dwutlenek węgla z atmosfery, lecz także ocieniają glebę, schładzając temperaturę powietrza, odbijają światło i pełnią ważną rolę w obiegu wody. Dzięki temu, że rosną lasy deszcze mogą przesuwać się w głąb lądu, albowiem las odparowuje znaczną część wody, znów tworzą się chmury i następnie pada z nich deszcz. Tam, gdzie lasy zostają wycięte, klimat staje się bardziej suchy. Zamiast sadzenia zwykłych lasów można także sadzić leśne ogrody, które oprócz pozytywnego wpływu na klimat będą zapewniać jedzenie dla ludzi, lekarstwa, drewno do budowy domów i jednocześnie siedlisko dla dzikich zwierząt. Choć sadzenie lasów w Polsce jest ważne i potrzebne, to konkretnie dla ochrony klimatu lepszym rozwiązaniem jest sadzenie ich w krajach tropikalnych, gdzie drzewa rosną dużo, dużo szybciej i po 5 latach mamy już drzewa wysokości kilku metrów. Dla porównania - po 10 latach od posadzenia w Polsce 1 świerk pochłania 0,32 kg dwutlenku węgla, a dąb 0,05 kg. W tym samym czasie tropikalne drzewo Calliandra calothyrsus pochłania ok. 173 kg CO2, a Grevillea robusta ponad 290 kg. Ma to istotne znaczenie, albowiem zapobieganie zmianom klimatu to wyścig z czasem. Skutecznym rozwiązaniem jest także ochrona istniejących już lasów. Jedna kuchenka słoneczna używana na Madagaskarze pozwala ocalić ok. 1,3 hektara lasu rocznie, a podczas gotowania posiłków nie powstaje dym, ani też żadne inne emisje. Dzięki temu las może kontynuować swoją pozytywną rolę w ochronie klimatu.

Catering i jedzenie
Skąd pochodzi żywność, która zostanie podana uczestnikom spotkania? Czy są to truskawki przywiezione samolotem z Nowej Zelandii, czy czereśnie od lokalnych rolników? Wybór lokalnej żywności pozwala nie tylko zmniejszyć zużycie ropy, lecz także pozostawia pieniądze w obiegu w lokalnej gospodarce. Ponadto przygotowanie specjalnych dań lokalnych może być interesujące dla samych uczestników. Pamiętaj o zapewnieniu opcji wegetariańskiej, albowiem hodowla zwierząt ma bardzo duży wpływ na środowisko. Następnie, w jaki sposób ta żywność była uprawiana? Czy pochodzi z gospodarstwa, gdzie stosuje się nawozy sztuczne? Czy spryskuje się tam rośliny trującymi substancjami? W takich gospodarstwach gleba jest niemal pozbawiona życia i poprzez stosowanie nawozów sztucznych i innych substancji chemicznych przyczyniają się one do degradacji środowiska. Żywność może także pochodzić z gospodarstwa ekologicznego, gdzie dba się o zdrową glebę, o biologiczną różnorodność, gdzie rośliny nawozi się kompostem, a do radzenia sobie ze szkodnikami korzysta się z pomocy ptaków. Żywność z tego gospodarstwa ma, oprócz korzyści dla środowiska, bardziej intensywny smak i zawiera więcej substancji odżywczych. Twój wybór będzie nagrodą finansową dla jednego lub drugiego gospodarstwa. Jeżeli podana będzie uczestnikom kawa lub herbata, również ważne jest pytanie: kto ją uprawiał? Jeżeli znajduje się na nich certyfikat Fairtrade (Sprawiedliwy Handel), to masz gwarancję, że farmerzy lub pracownicy plantacji otrzymali godziwe wynagrodzenie za swoją pracę, że mają zapewnioną cenę minimalną za swoje produkty i część zysku przeznaczają na wspólne projekty w swoich społecznościach. Certyfikat Fairtrade zapewnia także, że przy uprawach nie pracowały dzieci, co niestety wciąż zdarza się w krajach rozwijających się. Jeżeli woda w miejscu spotkania jest dobrej jakości, wówczas może być podana na stoły w dzbankach, zamiast kupowania dla każdego wody butelkowanej. Jeżeli z jakiegoś powodu woda kranowa nie nadaje się do picia, wówczas można kupić wodę mineralną w dużych pojemnikach i nalać ją do eleganckich dzbanków. Podobnie z mleczkiem do kawy, zamiast kupować je w jednorazowych pojemniczkach, możne kupić je w dużym pojemniku i nalać do dzbanuszków. O ile jest to możliwe postaraj się, aby uczestnicy mogli skorzystać ze zwykłych sztućców i talerzy, zamiast z jednorazowych. Jeżeli nie ma innej możliwości, zadbaj o to, aby zarówno sztućce jak i talerze jednorazowe były zrobione z materiałów, które ulegają biodegradacji, na przykład ze skrobi kukurydzianej. A tak poza tym, plastik to przecież ropa.

Odpady i recykling
Jeszcze nie tak dawno temu wszystkie zaproszenia były drukowane i rozsyłane pocztą. Dziś mamy możliwość rozesłać zaproszenia, programu spotkania i wszelkich innych informacji przez internet. Wydrukowane zaproszenie jest wciąż najbardziej elegancką formą poinformowania o wydarzeniu, ale o ile jest to możliwe większość informacji staraj się podać w formie elektronicznej, dzięki czemu zużyjesz mniej papieru (a przy okazji zmniejszysz koszty). Jeżeli drukujesz jakieś materiały postaraj się wydrukować je dwustronnie, na papierze z recyklingu. Papier z recyklingu nie musi być wcale szary i nieładny. Są firmy, który robią papier z makulatury tak dobrej jakości, że można na nim drukować albumy ze zdjęciami. Jeżeli akurat papieru z recyklingu nie ma w sklepie, zapytaj o papier zrobiony z drzew, które uprawiane były w lesie z certyfikatem FSC (Forest Stewardship Council). W lesie, który uzyskał ten certyfikat, zapewnia się ochronę kluczowych siedlisk zwierząt, terenów podmokłych i lasów pierwotnych. Nie stosuje się tam chemicznych środków ochrony roślin, a przewrócone drzewa pozostawia się na miejscu. Jest to leśnictwo odpowiedzialne społecznie i przyrodniczo. Materiały dotyczące spotkania, prezentacje czy raporty z podsumowaniem również mogą być przesyłane uczestnikom w formie elektronicznej. Generalna zasada jest taka, że jeżeli możesz coś przygotować w formie elektronicznej zamiast papierowej, zrób to. Zamiast tablic z wielkimi arkuszami papieru, możesz zapewnić białe tablice, po których można pisać zmazywalnymi mazakami. Zapewnij recykling wszystkich odpadów od kompostowania resztek z obiadów, po pojemniki na aluminiowe puszki. Są gminy, w których zbiera się materiały organiczne na kompost, jeżeli to nie jest akurat ta gmina to możesz także porozmawiać z okolicznymi rolnikami prowadzącymi gospodarstwa ekologiczne czy nie przydałoby się im coś na kompost albo kompostowanie odpadów może zapewniać sam hotel i nawozić potem nimi swój ogród. Jeżeli po evencie zostały duże ilości jedzenia, możesz także skontaktować się z Bankiem Żywności. Kupując jakiekolwiek produkty na spotkanie zwróć uwagę na ich opakowania oraz trwałość. Jeżeli uczestnicy eventu mają otrzymać upominki, postaraj się, aby nie było to coś, co trafi zaraz do kosza. Zwróć także uwagę na to jak zostało wyprodukowane, przez kogo i czy jest przyjazne dla środowiska.

Informacja dla uczestników
Udział w evencie zorganizowanym zgodnie z ekologicznymi standardami może być czymś atrakcyjnym dla uczestników. Poinformuj ich o zasadach, zgodnie z którymi będzie organizowana konferencja, zachęć ich do skorzystania z pociągu i stwórz możliwość do tego, by mogli podwieźć się na spotkanie samochodami, jeżeli mają w nich wolne miejsca (ang. car pooling). Zachęcać nie znaczy zmuszać. Zadanie organizatora ekologicznych eventów polega na stworzeniu możliwości i proponowaniu rozwiązań, jak na przykład zaproponowaniu offsetu emisji dwutlenku węgla. To klient lub uczestnicy podejmują ostateczną decyzję o tym, czy pojadą na spotkanie taksówką czy też umówią się na podwiezienie samochodem ze znajomym z firmy. Co należy zapewnić, aby móc powiedzieć, że event jest zorganizowany zgodnie ze standardami ekologicznymi? Pełna lista kryteriów jest następująca:
•spotkanie odbywa się w miejscu prowadzonym zgodnie ze standardami ekologicznymi dotyczącymi hoteli, sal konferencyjnych itp.
•zapewniono uczestnikom informację o możliwości dojazdu na spotkanie transportem publicznym lub poprzez car pooling,
•żywność pochodzi z lokalnych gospodarstw ekologicznych (optymalnie posiadających certyfikat ekologiczny),
•została zapewniona opcja wegetariańska,
•kawa, herbata, kakao lub inne produkty tropikalne posiadają certyfikat Fairtrade i certyfikat ekologiczny,
•zapewniono powstanie minimalnej ilości odpadów oraz ich recykling,
•przy zakupie wszystkich produktów na wydarzenie wzięto pod uwagę aspekt ekologiczny (materiał, z którego wykonano produkt, opakowanie, trwałość, przydatność do recyklingu itd.),
•policzone zostały emisje dwutlenku węgla, które powstały w trakcie eventu, włącznie z transportem, i zapewniono ich offset.